1.負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量；

2.嚴格執行《食品安全法》，確保食品安全。督導本區域員工做到環境干凈整潔，各種用具、餐具清潔衛生；

3.及時協調解決現場突發事件及其他有關問題；

4.關心員工生活、處事公道、辦事積極，對餐廳服務嚴格管理；

餐廳主管工作職責是什么篇2

1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量。

2、出席每周的業務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

（1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當天的.服務工作。

5、從廚房了解和把控當天出品的情況。

6、簽領食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質詢員工作，持續改善員工食堂滿意度。

餐廳主管工作職責是什么篇3

1、制定前廳部的工作計劃，推動本部門的各項工作。

2、調整、完善本部門的組織機構及各項規章制度以適應工作需要。

3、教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關政策，努力保持和發展與職工的良好關系。

4、努力創造工作中的和諧氣氛，積極倡導部門之間及部門內部通力合作的.工作作風。

5、廳部的考核是否有利于加強管理，有利于調動員工的積極性。

6、嚴格按規定對員工進行檢查考核，保證服務質量及各項工作正常運行。

7、處理顧客投訴，廣泛征求賓客意見。

8、負責部門崗位人員的班次安排。

9、領導安排的其他工作。

餐廳主管工作職責是什么篇4

1.全面負責店里的管理工作、保證店里的經營業務的正常發展;

2.負責店員的選拔考核，推薦人員發展;

3.負責店里的服務質量、產品質量、設施設備維護、應急事件處理、食品安全保證，顧客的滿意度，對店里員工進行定期的培訓，保證服務質量;

4.對店里員工進行定期的'培訓，保證服務質量，落實執行公司有關管理規章，建立團隊良好的氣氛;

餐廳主管工作職責是什么篇5

編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。

每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。

隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。

加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的'投訴，并及時向中餐廳經理反映。

定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。

注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。

負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。

餐廳主管工作職責是什么篇6

1、招募甄選合適的員工；

2、公正的.績效評估；

3、準確的運營額預估及及時的調整；

4、有效地執行餐廳提升運營額的計劃；

5、全面控制餐廳的食品成本；

6、有效地控制人力成本

7、有效地控制餐廳的能源費用和其他雜費

餐廳主管工作職責是什么篇7

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、完成新員工帶訓，并及時反饋培訓效果；

5、督導服務員認真落實公司與部門規章制度；

6、搞好本班組與其他班組的協調；

7、做好班組員工考勤、培訓工作。

餐廳主管工作職責是什么篇8

1、負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的優質服務；

2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的'完好率；

3、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施；

4、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人，妥善處理客人投訴，搞好對客關系；

5、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。

餐廳主管工作職責是什么篇9

1、負責餐廳開支計劃的擬寫及執行工作；

2、負責每日餐廳工作的綜合安排；

3、負責對每日菜品質量的監督；

4、負責制定所需菜品計劃及相關采購計劃；

5、負責餐廳系統日常操作/檢查；

6、負責組織餐廳每月的'盤點；

7、負責對餐廳物資的采購及供應商的選擇及供應商的考評；

8、組織餐廳管理委員會并進行問題整改；

9、負責員工餐廳投訴處理。

餐廳主管工作職責是什么篇10

1、負責餐廳開支計劃的擬寫及執行工作；

2、負責每日餐廳工作的綜合安排；

3、負責對每日菜品質量的監督；

4、負責制定所需菜品計劃及相關采購計劃；

5、負責餐廳系統日常操作/檢查；

6、負責組織餐廳每月的盤點；

7、負責對餐廳物資的`采購及供應商的選擇及供應商的考評；

8、組織餐廳管理委員會并進行問題整改；

9、負責員工餐廳投訴處理。

餐廳主管工作職責是什么篇11

負責指導和監督餐廳的日常工作，保證餐廳正常運營；

嚴格管理餐廳的.設備、物資、用具等，負責餐廳的衛生、安全及消防工作；

負責制定質量標準與服務程序，菜肴安排計劃。

負責員工培訓、組織安排員工的工作，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態

餐廳主管工作職責是什么篇12

1、有效協調門店內部各部門問題，保證日常工作的有序開展。

2、負責做好門店與員工之間的溝通橋梁，起到上傳下達，溝通協調的`作用，關心員工思想和生活狀況。

3、負責擬定每月前廳的各項技能培訓計劃，并組織實施，保證員工各項操作技能標準化、流程化、規范化，不斷提高門店的服務質量，培養部門核心管理人員。

4、負責督導本區域員工正確使用各項設備和用品，檢查用品庫存情況及擺放是否符合標準，合理控制損耗，并及時補充所缺物品，避免物品短缺。

餐廳主管工作職責是什么篇13

1.負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量；

2.嚴格執行《食品安全法》，確保食品安全。督導本區域員工做到環境干凈整潔，各種用具、餐具清潔衛生；

3.及時協調解決現場突發事件及其他有關問題；

4.關心員工生活、處事公道、辦事積極，對餐廳服務嚴格管理；

餐廳主管工作職責是什么篇14

1、負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的優質服務；

2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的'完好率；

3、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施；

4、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人，妥善處理客人投訴，搞好對客關系；

5、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。

餐廳主管工作職責是什么篇15

1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量。

2、出席每周的業務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

（1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的.擺設及其完好情況。

（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

5、從廚房了解和把控當天出品的情況。

6、簽領食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質詢員工作，持續改善員工食堂滿意度。

餐廳主管工作職責是什么篇16

1、負責執行門店日常營運班次管理，確保順暢進行，維持高營運標準；

2、負責帶領員工執行門店業績達成任務，以及其他各項營業指標；

3、負責在班次管理中執行門店各項成本管控任務，以達成或優于目標值；

4、負責跟進并維持員工的.服務態度、顧客服務流程

5、負責維持所有門店清潔標準

6、負責班次中產品質量的維持

7、負責按照公司排班標準，排定外場人員班表，合理安排人力、及時公布、適時更新

8、負責按照公司標準，執行門店物控管理、倉儲管理

9、及時完成副店及店經理分配的各項任務

餐廳主管工作職責是什么篇17

1、在賓客面前隨時保持整潔友好的形象；

2、向賓客提供禮貌周全的服務，對于賓客的`要求、不滿和需要及時做出回應及時向領班或餐廳經理匯報；

3、做好開餐前的擺臺及準備，餐后的清潔及整理工作；

4、迎接問候賓客，并將客人領入座位并協助領班或餐廳經理對客訂座，進行合理分配；

5、嚴格按照工作程序提供優質的對客服務；

6、負責所轄區域的物資保養工作、

餐廳主管工作職責是什么篇18

負責督導店鋪員工服務標準、帶領員工餐前準備工作，檢查臺面擺放標準。

檢查員工儀容儀表，督導員工服務程序和規范。

負責跟蹤餐臺上菜速度、并及時催菜。

負責督導店鋪員工餐廳清潔衛生、餐后收鋪工作。

協助餐廳經理做好店鋪員工考勤、盤點、培訓等相關工作。

完成上級交待的工作。