制定職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。什么樣的酒店服務員職責大全才算是優秀的呢？這里整理一些酒店服務員職責大全，方便大家學習。

酒店服務員職責大全篇1

早班：

1、按程序清掃客房，確保符合標準。

2、按標準，補充各種客用品和巾類。

3、根據客人的實際消費補充各種飲品。

4、填寫有關工作報告表。

5、保持區域公共衛生的清潔。

6、正確處理客人遺留的物品，為客人提供洗衣服務。

7、做好安全防火工作，確保工作區域內的客人及財產的安全。

8、滿足客人各種合理的需求，做好走客房的查房工作。

9、保持各種服務工作處于良好狀態。

10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。

11、按順序清理房間：先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續住房、空房。

12、下午2：00后，如仍掛著"請勿打擾"牌的房間，一定要通知領班。

13、賓客信息反饋，及時向上級匯報。

14、做好鐘點房的清潔工作。

15、做好工具的清潔保養。

16、及時派入當日的報紙。

17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。

18、整理工作間、布草間、準備工作車，并對當日布草進行盤點與登記。

19、每天在下班前要完成指定的工作，特別房間保養工作。

20、完成樓層領班分派的其它任務。

中班：

1、為所有預抵和住客的房間提供服務，并把當日報紙派入房間。

2、為客人提供免費擦皮鞋服務。

3、清掃離店的房間，晚九點前清掃好的房間吸塵，九點后清掃房間交早班吸塵。

4、保持工作間及樓面的清潔，并將所有垃圾倒掉，每周大清吸塵器。

5、客人有需維修的應該及時報修，并跟蹤維修。

6、清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒，準備明天的使用。

7、按照公共區域計劃保養要求，清潔公共區域。

8、做好消防安全檢查。

9、有VIP客人需要站立服務。

10、遇到突發事件，可疑人員要及時向上級反映。

11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。

12、完成上司安排的其它工作。

13、檢查空房，關閉房間空調。

14、下班前檢查好各項工作完成程序，做好記錄，與下一班做好交接。

夜班：

1、檢查樓道，并收取客人門外的洗衣，留意在住客人動態，做好記錄。

2、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。

3、按照夜班工作程序嚴格操作。

4、按規定的時間在樓層巡視。

5、完成上司分派的其他工作。

6、檢查好離店房間工作。

7、檢查房間門鎖是否鎖好。

8、把當晚發生的事情報告上級并做好記錄。

9、做好夜班循環保養工作。

10、當班結束后與下一班做好交接工作。

酒店服務員職責大全篇2

1.準時上班，在總服務臺領取鑰匙，穿工作服、戴工作牌，進入工作崗位。

2.精神狀態良好，牢記服務宗旨。文明待客，禮貌用語，優質服務，加強管理。

3.熟悉本樓層客人住宿情況，來客主動問候、引導。離所歡迎再來，及時點驗客房設施，并通知總臺。

4.及時清掃整理房間，(上下午各一次或根據客人要求)補充一次性物品，臥具一客一換，按規定消毒，并做好記錄。要求用品齊全，設施完好，地面無灰塵，室內無異味。做好樓梯、洗臉間、廁所及客房內清潔工作。

5.二、四樓服務員負責燒開水，一、三樓服務員負責消毒間，注意節約用汽。

6.根據客人需要。及時開啟空調，制冷一般以25°C——27°C為宜，制熱一般設定18°C為宜。客人外出活動及時關閉空調。節約水、電。

7.加強管理，提醒客人不臥床吸煙，貴重物品須寄存，不得私自留宿，做好防火、防盜、防事故工作。

8.發現人為損壞客房設備、設施及時報告、處理。

9.好工作日記，向值班人員做好交接班。

10.下班時鑰匙交總服務臺。

酒店服務員職責大全篇3

1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。