只有明確并履行好各自的職責(zé)，個人或組織才能取得良好的工作效果和業(yè)務(wù)水平。這里提供優(yōu)秀的餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單，方便大家寫餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單參考。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇1

1、負責(zé)餐廳的經(jīng)營活動；

2、負責(zé)餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

3、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；

4、負責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實施；

5、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準備。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇2

1、制定餐飲部市場計劃，長、短期經(jīng)營預(yù)算，主持建立和完美餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標準，并指揮實施。

2、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，宏觀控制餐飲部收支情況，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點，并進行有效的成本控制。

3、負責(zé)下屬部門負責(zé)人的任用及對其管理工作的日常督導(dǎo)。

4、參加每日總經(jīng)理例會，主持每日餐飲部例會，完成上傳下達工作。

5、做好餐飲部與其它部門之間的溝通，協(xié)調(diào)和密切配合。

6、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎罰。

7、全面督導(dǎo)組織餐飲部的員工培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇3

1、負責(zé)酒店西餐部餐飲出品和服務(wù)，以及各項行政管理工作，并接受餐飲部經(jīng)理的督導(dǎo)。

2、制定本部月度、年度的營業(yè)計劃,領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項經(jīng)營指標和接待任務(wù)，及時分析和總結(jié)月度、年度的經(jīng)營情況。

3、根據(jù)不同時期的需要和市場情況，制訂銷售計劃，包括有特色的食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等。

4、制定操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則的服務(wù)標準，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

5、制訂服務(wù)技能、烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。

6、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品。

7、制定餐飲出品的標準、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加贏利，減少生產(chǎn)中的浪費。

8、不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價，及時進行研究，調(diào)整相應(yīng)對策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。

9、督導(dǎo)各級業(yè)務(wù)管理人員進行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績考核，不斷提高工作水平和業(yè)務(wù)能力。

10、熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，抓好員工隊伍建設(shè),開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發(fā)員工的工作積極性。

11、參加酒店經(jīng)理例會及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，與酒店各部門建立良好的關(guān)系，互相協(xié)作,保證營業(yè)工作順利進行。

12、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強日常管理，以提高工作效率。

13、抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保安全。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇4

餐廳經(jīng)理工作職責(zé)

1、協(xié)助餐飲總監(jiān)管理、督導(dǎo)餐廳、酒吧、管事部、廚房的日常工作，保證各點高質(zhì)量的工作水準。

2、編制廣場日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定餐廳、酒吧、管事部、廚房的工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。

3、負責(zé)制定廣場工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

4、協(xié)助制定并監(jiān)督實施各項培訓(xùn)計劃。

5、負責(zé)定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。

6、與餐飲總監(jiān)、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。

7、協(xié)助餐飲總監(jiān)制定和實施各項餐飲推廣計劃。

8、負責(zé)餐廳、酒吧、管事部、各廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯。

9、經(jīng)常巡視各營業(yè)點經(jīng)營情況，負責(zé)督導(dǎo)、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

10、負責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。

11、負責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的'情況，按獎懲制度實施獎懲。

12、負責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。

13、按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務(wù)，確保政令傳達暢通和任務(wù)逐級落實。

14、完成餐飲總監(jiān)布置的各項其他任務(wù)。

[二]、任職條件：

1、有較強的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認真踏實，為人處事公正嚴明。

2、熟練掌握餐飲管理與服務(wù)的專業(yè)知識和技能。

3、具有較強的組織管理能力，能制定各種餐飲服務(wù)、生產(chǎn)的規(guī)范和程序，并組織員工認真貫徹執(zhí)行。

4、具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力。

5、具有本科以上學(xué)歷，受過管理專業(yè)培訓(xùn)。

6、身體健康，精力充沛，無傳染疾病。

[三]、權(quán)力：

1、對本部門管理人員有選用、調(diào)配、獎懲的建議權(quán)。

2、對本部門員工有選用、調(diào)配、獎懲權(quán)。

3、有簽署下屬上報申購的權(quán)力，有簽批下屬上報的一日內(nèi)休假、考勤的權(quán)力。

4、處理客人投訴時，有退換菜肴的權(quán)力和打折的權(quán)力。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇5

1、負責(zé)餐飲部員工的.崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。緊抓銷售工作，提高部門業(yè)績;

2、檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點;

3、發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴;

4、制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇6

1、全面負責(zé)全國各園區(qū)餐廳的營運管理工作，配合公司貫徹各項策略實施；

2、全面負責(zé)園區(qū)餐廳標準規(guī)范的培訓(xùn)與落地，協(xié)助并指導(dǎo)園區(qū)餐廳在人員、物料、設(shè)備、清潔、安全操作、突發(fā)事件等方面所涉及的`工作

3、·檢查與稽核園區(qū)餐廳營運標準規(guī)范的執(zhí)行；

4、巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時回饋，并制定改善計劃，同時監(jiān)督其執(zhí)行情況；

5、有創(chuàng)新意識，參與策劃園區(qū)餐廳促銷活動及市場推廣計劃，并跟蹤效果；

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇7

1．督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生。

2．負責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。不斷提高管理水平。

3．熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

4．加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的.問題。

5．領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進行嚴格檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

6．加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

7．負責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

8．及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養(yǎng)工作。做好餐廳安全和防火工作。

9．根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議，制定特別菜單。

10．主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經(jīng)理。

11．定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況，公布qc小組活動記錄。

12．重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進行賓館飯店意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，并對員工進行考核。

13．參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇8

崗位職責(zé):

1、根據(jù)課程規(guī)劃,開發(fā)相應(yīng)課件;能及時全面掌握全國管理組發(fā)展情況,并能根據(jù)公司文化要求,及時組織并實施課程培訓(xùn),以滿足人員發(fā)展需求和公司文化傳遞;

2、有計劃性的對全國區(qū)域進行訓(xùn)練計劃落地檢查,追蹤課后行動計劃的實施與改善,并能根據(jù)實施情況,及時調(diào)整授課內(nèi)容或方法,定期向中心訓(xùn)練部經(jīng)理報告;

3、監(jiān)督并能幫助到各區(qū)域訓(xùn)練部承接管理學(xué)院的系列系統(tǒng)課程,工作室推廣承接公司、人力、營運中心擬定的'活動方針,舉辦相應(yīng)鼓舞士氣、傳遞標準和文化的活動;并能對區(qū)域的組織活動起到引導(dǎo)和幫助的作用;

4、協(xié)調(diào)和組織系統(tǒng)推行的相關(guān)課程或工作室,并能在收集執(zhí)行過程的問題,提出并參與系統(tǒng)改善;

5、和各區(qū)域訓(xùn)練/督導(dǎo)保持友好溝通,促進課程和課后追蹤有效執(zhí)行;

任職要求:

1、大專及以上學(xué)歷,cet-4及以上,能簡單的語言交流;

2、3-5年相關(guān)工作經(jīng)驗連鎖快餐連鎖行業(yè)工作經(jīng)歷;

3、團隊合作/語言表達能力/文字處理能力能力強;

4、具備培訓(xùn)能力,形象氣質(zhì)佳;

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇9

1、在餐飲部總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)監(jiān)督、計劃、控制及協(xié)調(diào)中西餐、宴會的相關(guān)工作，保證日常工作正常有序的進行。

2、協(xié)調(diào)與各部門之間的'關(guān)系，加強溝通、合作；協(xié)調(diào)本部門各崗位之間的關(guān)系，加強協(xié)作；

3、督導(dǎo)、檢查、考核下屬員工為客人提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)，并做好部門成本控制；

4、協(xié)調(diào)好賓客關(guān)系，處理好客人投訴；

5、負責(zé)管理餐飲宴會銷售、當?shù)厣⒖褪袌鲩_拓。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇10

1、負責(zé)酒店西餐部餐飲出品和服務(wù)．以及各項行政管理工作，并接受餐飲部經(jīng)理的督導(dǎo)；

2、制定本部月度、年度的營業(yè)計劃，領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項經(jīng)營指標和接待任務(wù)，及時分析和總結(jié)月度、年度的經(jīng)營情況。

3、根據(jù)不同時期的需要和市場情況，制定銷售計劃，包括有特色的食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等；

4、制訂操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則的`服務(wù)標準，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度、出品部門的食品（飲品）質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況．發(fā)現(xiàn)問題及時解決；

5、制訂服務(wù)技能和烹任技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度．定期與總廚研究新萊式及品種；

6、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品；

7、制定餐飲出品的標準、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利，減少生產(chǎn)中的浪費；

8、不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價，及時進行研究，調(diào)整相應(yīng)對策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。

9、督導(dǎo)各級業(yè)務(wù)管理人員進行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績考核，不斷提高工作水平和業(yè)務(wù)能力；

10、熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平．抓好員工隊伍建設(shè)．開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發(fā)員工的工作積極性；

11、參加酒店經(jīng)理例會及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議．與酒店各部門建立良好的關(guān)系，互相協(xié)作，保證營業(yè)工作順利進行；

12．抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)．提高完好率，加強日常管理．以提高工作效率；

13、抓好衛(wèi)生工作及安全工作．組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保安全。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇11

餐廳經(jīng)理助理崗位職責(zé)

1、見習(xí)期內(nèi)將全面學(xué)習(xí)餐廳各個工作站的崗位操作和標準；

2、學(xué)習(xí)區(qū)域管理和貨品的盤點管理及值班管理；

3、通過學(xué)習(xí)鑒定，見習(xí)期結(jié)束后成為餐廳管理人員，協(xié)助餐廳經(jīng)理參與餐廳管理工作，確保餐廳正常營運。

任職要求：

1、熱情、性格開朗、接受能力強；

3、善于與人溝通及相處；

4、做事細心周到，謙虛向上；

5、良好的服務(wù)意識，有意從事餐飲行業(yè)工作。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1、全面負責(zé)食堂經(jīng)營管理和安全工作，帶領(lǐng)全體員工完成中心、各科交給的各項工作任務(wù)。模范遵守并堅決執(zhí)行學(xué)院、中心制定的各項規(guī)章制度。

2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點，合理安排人、財、物的配置，使食堂工作運行正常。最大限度地完成中心下達的各項任務(wù)。

3、認真做好成本核算工作，抓節(jié)約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。

4、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五·四制”，把好食品衛(wèi)生操作關(guān)，抓好食堂衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

5、做好食堂員工政治思想工作，加強職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、食品以及設(shè)施設(shè)備安全知識的學(xué)習(xí)，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實到實處。

6、抓好食堂伙食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽取就餐者的意見，盡力增加和變換食品的花色品種，滿足師生不同層次的消費需求。

7、嚴格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開公正，充分調(diào)動食堂員工的工作積極性。

8、做好食堂員工的聘任工作，合理安排食堂的勞動力，做到有勞有逸，建立食堂良好的工作秩序。

9、加強食堂各種設(shè)施設(shè)備的管理，嚴格按照要求執(zhí)行設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)程，嚴防機械安全事故發(fā)生。愛惜財產(chǎn)設(shè)備，努力降低食堂運行綜合成本。

10、及時了解食堂員工思想動態(tài)，維護食堂穩(wěn)定。

11、努力完成餐飲中心臨時下達的工作任務(wù)。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇12

1、負責(zé)向顧客介紹名茶及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識；

2、營業(yè)前做好柜臺、貨架、商品及地面等環(huán)境衛(wèi)生；

3、運用禮貌語言，為客人提供飲品服務(wù)；

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳餐飲及酒水服務(wù)；

5、協(xié)助老板做好門店管理其他工作。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇13

崗位職責(zé):

1.協(xié)助經(jīng)理完成管理工作,檢查所負責(zé)各工作區(qū)域的情況。

2.協(xié)調(diào)本部門的各項工作,協(xié)調(diào)領(lǐng)班與服務(wù)員的工作。

3.負責(zé)檢查各項服務(wù),按照服務(wù)標準程序完成,并做出服務(wù)效果鑒定。

4.解決下屬員工之間出現(xiàn)的.矛盾,維護合作精神。

5.做好客人訂餐的菜式安排。

6.配合經(jīng)理進行員工的培訓(xùn)工作,抓好員工服務(wù)素質(zhì),了解員工的思想,考核員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平,分配好服務(wù)工作區(qū)域。

7.考核部長、服務(wù)員的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)程序、應(yīng)對技巧。班前、班后培訓(xùn)員工,做好上傳下達工作。完成本部經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

任職要求:

1.大專以上學(xué)歷,專業(yè)的服務(wù)形象,三年以上星級酒店餐飲管理經(jīng)驗;

2.熟悉餐飲管理與運作,日語及粵語表達流利;

3.具備出色的服務(wù)意識和服務(wù)技巧,善于處理客人投訴及突發(fā)事件;

4.具備良好的溝通能力、感召力及親和力。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇14

1、對公司總經(jīng)理負責(zé)，執(zhí)行公司總經(jīng)理指令，負責(zé)連鎖店的整體經(jīng)營與管理工作。

2、制定連鎖店長、短期經(jīng)營預(yù)算，分析經(jīng)營情況。

3、執(zhí)行連鎖店服務(wù)和管理質(zhì)量標準，主持建立和完善連鎖店各項規(guī)章制度、服務(wù)程序與標準，并指導(dǎo)實施。

4、抓好成本控制，正確掌握毛利率，降低費用，增加盈利。

5、制定連鎖店各時期有特色并富有成效的促銷計劃、推廣方案。按中西餐的特點制定定期的日常營業(yè)計劃，特式食品、特式服務(wù)推廣政策和程序，并負責(zé)餐廳裝飾計劃及組織實施。

6、制定烹飪出品和服務(wù)技術(shù)培訓(xùn)、考核制度，定期與廚師長及各站站長研究新菜品，適時推出新食譜或餐牌，經(jīng)常交流和學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗。

7、對所負責(zé)的餐廳實行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，協(xié)助上司完成目標管理和目標利潤。

8、抓好設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)，使之處于完好狀態(tài)并得到合理使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。

9、作為連鎖店消防安全和安全生產(chǎn)工作的主要負責(zé)人，抓好食品衛(wèi)生工作和安全防火工作，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生有關(guān)制度。

10、開源節(jié)流，做好全店的節(jié)電降耗工作，監(jiān)督各部門節(jié)電工作的實施情況。

11、負責(zé)下屬部門負責(zé)人的招聘、任用及其管理工作的日常督導(dǎo)；抓好員工隊伍的基本建設(shè)，激發(fā)員工的積極性、增強企業(yè)凝聚力。

12、對下屬員工進行績效評估，提出員工獎懲方案，并定期對主管、領(lǐng)班作全面評估考核。

13、做好員工的日常招聘和培訓(xùn)工作。

14、做好本部與各部門之間的溝通和密切配合。

15、執(zhí)行連鎖店會議制度，參加并主持連鎖店例會，完成上傳下達工作。

16、監(jiān)督連鎖店技術(shù)等級考核和服務(wù)技能考核制度的執(zhí)行。

17、負責(zé)連鎖店的企業(yè)文化建設(shè)并對公司的品牌建設(shè)、企業(yè)文化建設(shè)提出建議。

18、完成直接上級布達的工作指令及其交辦的其它相關(guān)工作。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇15

1．負責(zé)確定飯店的營業(yè)政策，組織制訂、調(diào)整飯店的短期工作計劃和長期發(fā)展計劃，并定期檢查其執(zhí)行情況。

2．掌握市場行情，確定餐飲制品的成本標準，善于分析經(jīng)營成本，以保證銷售和利潤指標的完成。

3．負責(zé)擬定每年的預(yù)算，研究新的推銷計劃，增加銷量，降低成本。

4．負責(zé)下屬部門負責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進行績效評估。

5．組織和實施服務(wù)部員工的服務(wù)技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

6．有效地使用人、財、物，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使之有機配合，保持通暢高效率的'運轉(zhuǎn)。

7．對餐廳和廚房的裝璜設(shè)計、設(shè)備的維修與更新提出建議。

8．主持日常和定期的飯店會議。

9．定期同大堂經(jīng)理、廚師長、營銷主任研究新菜點，根據(jù)價格原則，結(jié)合市場的實際，制定合理的餐飲價格。并有針對性地進行各項促銷活動。

10．重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實，施“食品衛(wèi)生法”開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。檢

11．查管理人員的工作情況及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，出色地完成各項接待任務(wù)。

12．建立良好的賓客關(guān)系，主動征求客人對飯店的意見和建議。

13．定期向董事長報告工作和人員情況。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇16

1.負責(zé)酒店西餐部餐飲出品和服務(wù)，以及各項行政管理工作，并接受餐飲部經(jīng)理的督導(dǎo)。

2.制定本部月度、年度的營業(yè)計劃,領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項經(jīng)營指標和接待任務(wù)，及時分析和總結(jié)月度、年度的經(jīng)營情況。

3.根據(jù)不同時期的需要和市場情況，制訂銷售計劃，包括有特x的食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等。

4.制定x作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則的服務(wù)標準，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

5.制訂服務(wù)技能、烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。

6.建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品。

7.制定餐飲出品的標準、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加贏利，減少生產(chǎn)中的浪費。

8.不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價，及時進行研究，調(diào)整相應(yīng)對策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。

9.督導(dǎo)各級業(yè)務(wù)管理人員進行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績考核，不斷提高工作水平和業(yè)務(wù)能力。

10.參加酒店經(jīng)理例會及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，與酒店各部門建立良好的關(guān)系，互相協(xié)作,保x營業(yè)工作順利進行。

11.抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強日常管理，以提高工作效率。

12.抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、x作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常x的安全保衛(wèi)、防火教育，確保安全。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇17

1.可以獨立有效地管理餐廳;

2.落實餐廳團隊的服務(wù)標準，確保餐廳客人始終得到最良好的服務(wù)，通過提供高水平的服務(wù)來創(chuàng)造好的的客戶體驗，滿足客人需求并達到客人預(yù)期;

3.向餐廳團隊提供培訓(xùn)、指導(dǎo)和反饋意見，并持續(xù)保證餐廳業(yè)績水平;

4.定期檢查食品和飲料，保證庫存，以促進銷售;

5.協(xié)助餐廳經(jīng)理在預(yù)算內(nèi)控制食品及人力成本,保證團隊績效，關(guān)注并提出解決提高業(yè)績的有效方案;

6.協(xié)助餐廳經(jīng)理招聘團隊成員，準備每周的.排班，以及每月的管理和銷售業(yè)績報告;

7.嚴格遵守公司的政策、程序和程序,嚴格遵守安全和衛(wèi)生標準;

8.領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事宜。

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)范本簡單篇18

1、協(xié)助店長制定營銷、銷售計劃，并加以執(zhí)行。

2、掌握市場信息并了解餐飲店營業(yè)動態(tài)，向店長提出建議，及時制定促銷策略。

3、建立并保持餐廳與各企事業(yè)單位、各公司等客戶之間的業(yè)務(wù)聯(lián)系;定期拜訪一些主要的'客戶，加強與他們的溝通和交流。

4、運用靈活多變的營銷技巧和方式，積極開展銷售活動，不斷開拓新的市場，吸引新老客戶。

5、與店長共同做好宣傳促銷工作，通過各種活動，樹立餐廳的市場形象。

6、每月向店長遞交一份銷售匯總報告及下月的銷售計劃。

7、根據(jù)企劃部經(jīng)理的委托和授權(quán)直接參與和負責(zé)督導(dǎo)分管的各項市場策劃工作，確保優(yōu)質(zhì)高效。